일류 중국집이 부럽지 않은, 고메 짬뽕과 탕수육

비가와서 집에 쟁여놓은 고메짬뽕과 탕수육으로 저녁을 떼울 계획. 이따금 마켓컬리나 오아시스를 통해 40% 폭탄 세일하는 경우가 있음 고메짬뽕의 원물 고명 자체로도 충분히 맛을 낼 수 있지만, 아직 신선도가 높은 생물 오징어와 살아있는 전복도 투하 추가로 버섯과 대파도 넣어주면 풍미가 더욱 깊어짐 대략 3분정도 센 불에서 끓인 후 원물 고명을 투하 좀전까지 살아 꿈틀거리던 전복 탕수육은 에어프라이어로 바삭바삭하게 익혀주고 너무 오래 끓이면 면이 불어버리니 냉동된 원물고명은 풀어헤쳐준 다음 다시 3분간 끓여주고 준비된 탕수육과 함께 냠냠 개인적으로 짬뽕은 재료만 더 추가시키면 왠만한 중국집보다 깔끔하고 깊은 맛을 주며 탕수육은 기본적으로 냉동된 상태이기에 돼지고기의 식감을 제대로 느낄 수 없지만 가격을 고려..

2021.05.15